Συνταγή σούπας κόλιανδρου

Σχετικά με τη συνταγή

Η σούπα κόλιανδρου είναι ένα απολαυστικό και αρωματικό πιάτο που συνδυάζει τις γήινες γεύσεις των σπόρων κόλιανδρου με έναν αρμονικό συνδυασμό λαχανικών και μπαχαρικών. Αυτή η σούπα είναι ιδανική για όσους αναζητούν ένα ανακουφιστικό και θρεπτικό γεύμα. Οι σπόροι κόλιανδρου δίνουν μια μοναδική πινελιά στην παραδοσιακή σούπα, εμποτίζοντας τη με μια ζεστή και ελαφρώς εσπεριδοειδή γεύση. Είτε αναζητάτε ένα ελαφρύ γεύμα είτε ένα χορταστικό δείπνο, αυτή η συνταγή σίγουρα θα εντυπωσιάσει τόσο τους γευστικούς κάλυκες όσο και τους καλεσμένους σας.

Συστατικά

<πίνακας>

Συστατικά
Ποσότητα

Σπόροι κόλιανδρου
2 κουταλιές της σούπας

Φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας

Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 μεσαίου μεγέθους

Σελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
3

Καρότο σε κύβους
1

Πατάτες σε κύβους
1

Ζωμός λαχανικών
4 φλιτζάνια

Αλάτι
Για γεύση

Μαύρο πιπέρι
Για γεύση

Φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
Για γαρνιτούρα

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη συνταγή σούπας κόλιανδρου, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

• Σανίδι κοπής και μαχαίρι: Θα σας φανούν χρήσιμα για να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και την πατάτα.
• Μεγάλη κατσαρόλα για σούπα: Χρησιμοποιήστε μια ευρύχωρη κατσαρόλα για να χωρέσετε τα υλικά και να επιτρέψετε το ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα: Για να ανακατεύετε τη σούπα όσο σιγοβράζει.
• Μεζούρες και φλιτζάνια: Απαραίτητο για την ακριβή μέτρηση των συστατικών.
• Αποφλοιωτή λαχανικών: Αν χρειάζεται, για να ξεφλουδίσετε το καρότο και την πατάτα.
• Μπλέντερ ή μπλέντερ εμβάπτισης (προαιρετικό): Αυτό θα σας βοηθήσει να επιτύχετε μια πιο ομαλή συνοχή, εάν θέλετε.
• Μπολ σερβιρίσματος: Ετοιμαστείτε να παρουσιάσετε τη γευστική σας δημιουργία.

Τώρα, ας βουτήξουμε στη διαδικασία προετοιμασίας αυτής της υπέροχης σούπας με κόλιανδρο!

Προετοιμασία

1. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σούπας σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο.
3. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα επιπλέον λεπτό, αφήνοντας το άρωμα να γεμίσει την κουζίνα σας.
4. Ρίξτε το καρότο και την πατάτα σε κύβους και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 5 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να μαλακώνουν.
5. Τώρα, ήρθε η ώρα να παρουσιάσουμε το βασικό συστατικό της σούπας μας – τους σπόρους κόλιανδρου! Ρίξτε τους σπόρους κόλιανδρου στην κατσαρόλα και ανακατέψτε τους γρήγορα για να απελευθερωθούν τα αρωματικά τους έλαια.
6. Ρίξτε το ζωμό λαχανικών, φροντίζοντας να καλύψει όλα τα λαχανικά.
7. Πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση και αφήστε το μείγμα να βράσει ελαφρά.
8. Μειώστε τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για περίπου 20-25 λεπτά, αφήνοντας όλες τις γεύσεις να ενωθούν όμορφα.
9. Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά, μπορείτε είτε να απολαύσετε τη σούπα ως έχει είτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή ένα μπλέντερ για να την κάνετε πουρέ για πιο απαλή υφή. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό και μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
10. Σερβίρετε τη σούπα με κόλιανδρο σε μπολ, γαρνίροντας κάθε μερίδα με λίγο φρεσκοκομμένο κόλιανδρο.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτήν τη συνταγή σούπας κόλιανδρου είναι περίπου 10 λεπτά. Είναι μια σχετικά γρήγορη και απλή διαδικασία που σας επιτρέπει να έχετε ένα υγιεινό γεύμα στο τραπέζι σε ελάχιστο χρόνο. Με λίγα απλά βήματα, θα απολαύσετε τις υπέροχες γεύσεις αυτής της αρωματικής σούπας μέσα σε 30 λεπτά.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για τους vegan φίλους μας, αυτή η συνταγή είναι ήδη κατάλληλη ως έχει! Τα συστατικά που αναφέρονται δεν περιλαμβάνουν προϊόντα ζωικής προέλευσης, καθιστώντας το μια τέλεια επιλογή για όσους ακολουθούν μια vegan διατροφή. Απολαύστε κάθε κουταλιά αυτής της θρεπτικής και γευστικής σούπας κόλιανδρου χωρίς ανησυχία.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

• Ψήσιμο των σπόρων κόλιανδρου: Για να βελτιώσετε τη γεύση των σπόρων κόλιανδρου, μπορείτε να τους φρυγανίσετε σε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μυρίσουν. Αυτό το βήμα προσθέτει ένα επιπλέον βάθος ξηρών καρπών στη σούπα.

• Ρυθμίστε το επίπεδο μπαχαρικών: Αν προτιμάτε μια πιο πικάντικη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή λίγο πιπέρι καγιέν στην κατσαρόλα ενώ σιγοβράζετε. Προσαρμόστε την ποσότητα σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.

• Προσαρμογή με επιπλέον λαχανικά: Ενώ η συνταγή απαιτεί κρεμμύδι, σκόρδο, καρότο και πατάτα, μη διστάσετε να πειραματιστείτε και με άλλα λαχανικά. Οι πιπεριές, τα κολοκυθάκια ή ακόμα και τα πράσινα πράσινα όπως το σπανάκι μπορούν να είναι υπέροχες προσθήκες σε αυτήν τη σούπα.

• Μην ξεχνάτε τη γαρνιτούρα: Ο φρεσκοκομμένος κόλιανδρος όχι μόνο προσθέτει ένα έντονο πράσινο χρώμα αλλά ενισχύει επίσης το συνολικό άρωμα και τη γεύση. Μπορείτε επίσης να εξετάσετε το ενδεχόμενο να προσθέσετε ένα στύψιμο χυμό λεμονιού ή μια κούκλα γιαούρτι για μεγαλύτερη λάμψη.

• Κάντε το πιο πλούσιο: Εάν θέλετε ένα πιο πλούσιο γεύμα, μπορείτε να προσθέσετε μαγειρεμένους κόκκους όπως ρύζι, κινόα ή κριθάρι στη σούπα. Απλώς ανακατέψτε τα τα τελευταία λεπτά σιγοβρασμού μέχρι να ζεσταθούν.

Τώρα που έχετε όλες τις συμβουλές και τα κόλπα, φορέστε το καπέλο του σεφ σας και αφήστε το μαγείρεμα να ξεκινήσει!

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ο παρακάτω πίνακας παρέχει μια επισκόπηση των κατά προσέγγιση θρεπτικών αξιών ανά μερίδα σούπας κόλιανδρου:

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό

Θερμίδες
150

Πρωτεΐνη
4g

Παχιά
8g

Υδατάνθρακες
15 g

Ίνα
3g

Βιταμίνη C
20 mg

Σίδερο
1,5 mg

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά και τα μεγέθη της μερίδας που χρησιμοποιούνται.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν σερβίρετε σούπα με κόλιανδρο, αφήστε τη δημιουργικότητά σας να λάμψει! Ακολουθούν μερικές ευχάριστες ιδέες για να βελτιώσετε την παρουσίαση και να τη συνδυάσετε με συμπληρωματικές πλευρικές εναλλακτικές:

• Γαρνίρετε με ελαιόλαδο ή μια κούκλα γιαούρτι για περισσότερη κρέμα.
• Πασπαλίστε από πάνω μερικούς φρυγανισμένους σπόρους κόλιανδρου για να τονίσετε την αρωματική τους γεύση.
• Σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί ή κριτσίνια σκόρδου, ιδανικά για βουτιά στη χορταστική σούπα.
• Συνδυάστε με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή μια πλευρά από ψητά λαχανικά για να προσθέσετε μεγαλύτερη ποικιλία στο γεύμα σας.
• Για μια πινελιά εμπνευσμένη από την Ινδία, σερβίρετε τη σούπα με ψωμί naan ή παπάντουμ.

Να θυμάστε, η παρουσίαση είναι το κλειδί για την αναβάθμιση κάθε πιάτου, οπότε αφιερώστε λίγο χρόνο για να τακτοποιήσετε ελκυστικά τα μπολ και να κάνετε κάθε μερίδα ελκυστική οπτικά.

Συνθήκες αποθήκευσης

Εάν έχετε υπολείμματα ή θέλετε να φτιάξετε μια παρτίδα εκ των προτέρων, δείτε πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε τη σούπα με σπόρους κόλιανδρου:

1. Αφήστε τη σούπα να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Μεταφέρετέ το σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σε ατομικά δοχεία μεγέθους μερίδας.
3. Αποθηκεύστε στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες.

Όταν ξαναζεσταίνετε, ζεστάνετε απαλά τη σούπα στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη θέρμανση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ή ζωμό λαχανικών για να ρυθμίσετε τη συνοχή πριν το σερβίρετε.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Οι σπόροι κόλιανδρου, το βασικό συστατικό αυτής της σούπας, προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα που υποστηρίζουν την πέψη, προάγουν την υγεία της καρδιάς και έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Οι σπόροι κόλιανδρου είναι επίσης γνωστό ότι βοηθούν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται στη συνταγή, όπως τα καρότα, οι πατάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο, παρέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως φυτικές ίνες, βιταμίνη C, κάλιο και αντιοξειδωτικά. Αυτά τα συστατικά συμβάλλουν στη συνολική ευεξία, υποστηρίζοντας τη βέλτιστη υγεία και ένα ενισχυμένο ανοσοποιητικό σύστημα.

Απολαμβάνοντας αυτή τη γευστική σούπα με κόλιανδρο, περιποιείτε το σώμα σας με ένα θρεπτικό μείγμα συστατικών με μια σειρά από πιθανά οφέλη για την υγεία.

Παρόμοιες συνταγές<!–